コアラのタンゴ♪

今朝は霧がすごかった。


朝の霧は本当に綺麗！


今日はライムコーディアルを作りました。
コーディアルとは、シロップの様なものです。水や炭酸水で割って飲む甘い原液。

レシピはこちらを参考にさせて頂きました。英語です。
tartaric acidかcitric acidが必要と書かれてますが、家に無いので無しで作りました。
tartaric acidとは、調べてみると酒石酸だって。なんだそれ。
citric acidはクエン酸。
どちらもスーパーで買えるそうです。

まずライムを８個。綺麗に洗います。



その内２個は皮をすってゼストを作ります。

こんなんでええんか？


そしてライムを搾る！！

８個を半分に切って搾ってゆくので、実質１６個搾るわけですからね、ちょっとうんざりしてきましたね。


ライム汁、全部で２５０ｍｌ弱搾れました！


そして、砂糖２と２分の１カップ（オーストラリアの１カップは２５０ｍｌなので２と２分の１カップとはすなわち６２５ｍｌである）、水５００ｍｌ、そして先ほどのゼストを鍋に入れ、強めの中火で熱します。

しかし、砂糖はカップじゃなくてグラムで書いてくれよと思います。
砂糖を何カップとかで量るの大変じゃない？
水ならグラムとミリリットルが同じで、１００ｍｌ＝１００ｇなんだよね、知ってるかい？ん？もう知ってるって？

さて、レシピに戻りましょうか、えーと、火にかけて混ぜながら砂糖を溶かし、グツグツし始めたら火から下ろします。
そしてそれを、搾っておいたライム汁に注ぎます。


思ったんだけど、その鍋にライム汁を入れるじゃだめなのか？
同じ事じゃないのか？
火から下ろしてその鍋にライム汁を加えてもよさそうだよね、今思ったけど。


そして、そのまま１５分置く。

１５分経ったら布か何かで濾して瓶に入れる。

完成～！！


これを、早速冷たい炭酸水で割って飲みました。

お～いし～～い！！爽やかっ！
リーも美味しい美味しいと２杯飲んでいました。

お酒で割っても美味しいだろうね。