餡子作り
2016-06-10
今夜は餡子を作りました。
作り方は、前に作った時と同じように、飯島奈美さんのレシピです。
小豆を３回煮ます。
アジアンスーパーで売っている小豆３００ｇに６００ｃｃの水を加え、強火にかけます。
沸騰したらすぐにザルにとって、ゆで汁を捨てます。
２回目、また小豆を鍋に入れ、今度は９００ｃｃの水を加えて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして２０分茹でる。
そしてまた水を捨てる。
３回目、鍋を洗って、小豆を入れ、１２００ｃｃの水を加えて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして１時間ほど炊く。
それから、小豆の頭が少し出るくらいまで水を捨てる。
このくらいでいいのかしら？
そして砂糖２５０ｇ（ほんとのレシピはグラニュー糖１７５ｇと三温糖７５ｇ）を３回に分けて入れる。
でも私は砂糖少な目で１５０ｇくらいにしたと思います。ちゃんと量ってないから分からないけど。
混ぜ混ぜして、さらに水気が減ったら塩を２つまみ入れる。
良い感じに煮詰まったらできあがり！
美味しくできました。
パンに乗っけて食べよう。
リーのお父さんと義母リーさんも食べてくれるかしら？？
ジャムとか餡子とか、時間はかかるけど簡単なお料理は大好きです。（お料理かこれ？？）
グツグツ煮たらいいだけ。
湯気と匂いに癒されます。
作り方は、前に作った時と同じように、飯島奈美さんのレシピです。
小豆を３回煮ます。
アジアンスーパーで売っている小豆３００ｇに６００ｃｃの水を加え、強火にかけます。
沸騰したらすぐにザルにとって、ゆで汁を捨てます。
２回目、また小豆を鍋に入れ、今度は９００ｃｃの水を加えて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして２０分茹でる。
そしてまた水を捨てる。
３回目、鍋を洗って、小豆を入れ、１２００ｃｃの水を加えて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして１時間ほど炊く。
それから、小豆の頭が少し出るくらいまで水を捨てる。
このくらいでいいのかしら？
そして砂糖２５０ｇ（ほんとのレシピはグラニュー糖１７５ｇと三温糖７５ｇ）を３回に分けて入れる。
でも私は砂糖少な目で１５０ｇくらいにしたと思います。ちゃんと量ってないから分からないけど。
混ぜ混ぜして、さらに水気が減ったら塩を２つまみ入れる。
良い感じに煮詰まったらできあがり！
美味しくできました。
パンに乗っけて食べよう。
リーのお父さんと義母リーさんも食べてくれるかしら？？
ジャムとか餡子とか、時間はかかるけど簡単なお料理は大好きです。（お料理かこれ？？）
グツグツ煮たらいいだけ。
湯気と匂いに癒されます。
スポンサーサイト
